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杨叔身材壮硕,肩膀厚实,善烹饪,厨艺一流,中式西式甜点得心应手,刚住进来时,家里常常都是烤蛋糕的甜腻味,戚风蛋糕、巧克力杯子蛋糕、翻糖蛋糕、千层蛋糕、海绵蛋糕……,总有变不完的花样,一打开冰箱就可以看到五寸八寸的蛋糕塞在层板上,水果只能放在角落。
吴日悲乐坏了,他每天一块蛋糕,在家吃不够还会带去学校当早餐吃,吴望对甜食没有偏好,吃到的都是吴日悲挖一勺塞进他嘴里的。
那味道极佳,蛋糕T蓬松绵密,含在口中不用嚼就化掉了,鲜N油甜而不腻,杨叔说打发鲜N油看似简单实则不然,需控制糖与鲜N油的b例,先冷藏再慢速打,中途还得不时用刮勺把缸边的鲜N油往中间拨,打发到浓稠状,举起搅拌器时会出现小尖g,不易滴落,且须在低温状态下打发,避免油水分离。经过多种缜密的步骤打发後的鲜N油和市面上的鲜N油吃起来不太一样,少去很多腻味,且现打现吃口感绝佳。
除了蛋糕外,有段时间是做凤梨sU,杨叔亲力亲为,从煮凤梨馅开始忙活,面团也是自己r0u,不经机器处理,抹油、填馅、塞模具、送进烤箱,流程顺畅,之後还变不同花样,放入烤过後呈现一颗橘子sE球状的蛋h,做成凤凰sU,真材实料,一口咬下满嘴馅料。
吃过糕点的人纷纷问起有无贩售,杨叔顾及交情,空闲之时会做糕点卖给他们,他们会一口气下订好几盒。
这件事让吴望很反感,因为他一回家就会闻到满屋子温热刺鼻的凤梨sU味,烤箱的滴答声没有停过,杨叔在厨房继续把下一盘的馅包进面团里,手指油光油光,想擦汗都只能把肩膀提起来,用那块被涔涔汗水浸Sh的衣服擦去一点汗。
听到门声,杨叔探头,还没见到人就先出声:「回来啦?」
「嗯。」吴望拉开纱窗,随手把拖鞋丢在地上,伸脚把翻成底的拖鞋g回正面才穿上,他走过厨房。
「要吃一点吗?」杨叔停下手边动作。
「不用,我怕等下晚餐吃不下。」吴望露出一贯的笑容。
「喔,这样喔。」
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