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        吱吱啦啦的一阵油炸声音中，李小仙发现那师傅控制的油非常合适，油只是微微没过了面筋表面。

        “好了，看到定型了吧。捞出来然后等一下再复炸一次。”那师傅说完这话，见李小仙有些不太明白，跟他解释道：“因为第一次炸，里面还有水分，定型之后再炸一次，口感会更好。”

        待炸好了面筋之后，倒出大部分油，仅仅留了一点油在锅里，那师傅把刚才调好的番茄汁倒进了锅里煸炒了起来。

        只消片刻光景，番茄混着白醋的浓郁芳香就充斥了出来，因为有糖所以还带着一股甜腻腻芳香味道。

        提着鼻子闻了闻，李小仙记住了这种感觉。

        咕噜……咕噜噜……

        “又饿了？”李小仙暗暗腹诽一句。

        歪头看了眼刚刚炸好的面筋，此刻炸成了金黄色，挂着淀粉糊的面筋乍一看还真像是炸好的排骨，就是每一块肉都显得有点多。

        眼看着“排骨”被端起来倒进了锅里后，那师傅快速翻炒了几下，火焰腾空如魔似幻。

        “焖一会，让它变得软一些……”那师傅说完话，沉吟一下后，在旁边捏了点刚才没用完的淀粉糊，加了些许水调稀后又在里面倒了少许香油，一切弄好直接淋进了锅里。

        再次翻炒两下后，直接盛进了盘中。

        转身捏了些许黑芝麻撒在其间，李小仙闻着素排骨的味道就觉得嘴里嘭的一下喷出了好多口水。

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