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第478章 田忌对决 (2 / 4)

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        就见叶子苏皱了皱眉头,朗声说道:“相传:宫保鸡丁的鸡丁外薄裹淀粉糊,这样炒出来利于快熟且可防味泄。再配以花生、胡椒,加上白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜、味精等调料,经旺火爆炒。成品色泽红亮,鸡丁细嫩,花生米酥脆,咸鲜香辣。“

        轻轻叹口气,李小仙还不知道宫保鸡丁吗?

        自己家门口随便一个家常菜都有做宫保鸡丁,这道菜简直就是烂大街的菜了。听不少师傅说,这道菜是厨师们考中级厨师的必选菜,可见这道菜在中华餐饮界的地位,做的人多但是真正能做好的人并不多。

        京城最有名的宫保鸡丁,出自四川饭店。李小仙小时候和自己老爸去吃过一回。那味道李小仙到今天都还记得,确实是真好吃。

        复合型的口味,在嘴里旋转中升出许多别样的变化。特别是小时候李小仙吃一粒花生,在嘴里细细咂摸,真是别有滋味,回味悠长。

        ‘今天这同智云做的宫保鸡丁又会怎样呢?’李小仙心中暗暗嘀咕了一下。

        众人看着李小仙竟然到现在了,还没选一份主料。

        谁也不知道李小仙究竟要做什么菜,看着李小仙此刻搓脸的动作,众人纷纷朝着德云赌坊的摊子望去,果然发现德云赌场的人交头接耳一阵商量后,那个站在正中央的小黑胖子又开始更改赔率了。

        ‘到底什么菜,我吃过什么菜,感觉比宫保鸡丁还要好吃,而且有葱和辣椒呢?’李小仙看着眼前深红色的干辣椒,微微抿了抿嘴……

        此刻的同智云,已经切了些许洋葱的碎末。然后把盐,糖,酱油,花椒沁泡后的水以及醋和芝麻麻油调在了一个碗里。然后他把鸡胸肉用淀粉和一点油还有胡椒粉搅拌在一起,抓均匀后方在了一旁。

        “李小仙竟然还没有动手,他是不想做了吗?”

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