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当修雪把酸菜切好之后,这时候鱼头也蒸好了。
人类制作的剁椒鱼头一般都是蒸上10分钟就够了。换成底栖魔鱼的鱼头就太大了,十分钟肯定蒸不好。如果是采用世俗的方法,哪怕是用这么大的锅子,也需要很久才能蒸透,就好像中东地区有一道沙烤全骆驼的菜,就需要烤制两天。这么大的底栖魔鱼头,哪怕是用高压锅,起码也得一整天吧。
不过谁让这八宝如意锅是灵器,其热力是可以直接穿透食材直达内部的,哪怕食材再厚也不受影响,这有点儿像是远红外线的原理,而且还可调锅内压力。在这种法宝锅子的烹饪下,半小时不到就好了。
修雪将蒸好后的鱼头取出,把碗内多余的汤汁倒进另一口锅子,回锅烧开,加水淀粉勾芡一下,稍加收干再淋回鱼头上。然后撒上葱花和香菜,又把一大罐油放进锅子烧热,泼在鱼头上面。
“哗哗哗……”滚烫的油液与剁椒和鱼皮接触后,就发出噼噼啪啪的炸裂声。同时,一股直透脑海的辣香味扑鼻而来。
“好香啊……”整个营地都飘荡着剁椒鱼头特有的香味。
火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,冒着热腾腾的香气,菜品色泽红亮,一看就很好吃。
龙形的修雪马上拿出一个超大的勺子,在鱼头上挖了一勺白嫩肥美的鱼头,合着剁椒,嗷呜一口塞进嘴里。
“(0~0)……真好恰!”修雪给底栖魔鱼点了个赞,同时把这种珍稀鱼类列入优先名单。
底栖魔鱼肉质细嫩,肥而不腻,做成菜品之后更是口感软糯,鲜辣适口。
龙形的修雪吃起来可就快了,一口下去就上百公斤。很快她就吃完一面,然后把鱼头翻了过来,露出切口那一面。
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