还不赶快来体验!!!
李武正眯着眼一副回味的模样,
“那是当然,鱼冻配包子不错,其实配油饼也挺好,不过家里没有,下次倒是可以买回来试试。”
“我这鱼冻可是花了大心思的,以前的鱼冻儿都是在吃不完鱼的时候,剩下的鱼汤第二天自然成冻儿後吃到的。
在之前我就想过了,能不能专门去做。”
听了李武的说法,李信到没感到意外,毕竟李武有种异常的执着,小的时候是对兵器,长大後就变成了吃。
“那你这是怎麽做的?我看着好像跟往常的不一样啊,回去我也试试。”
李武很乾脆的说:
“行啊,其实也不复杂,主要就分为两部分,鱼冻儿的制作和料汁的调配。”
“鱼冻就是用鱼鳞鱼皮鱼骨慢慢的熬,这个最好用多一点,最後用细纱布过滤掉,这样才能更好成冻儿。
之後在把提前去掉的鱼r0U蒸熟,去刺,碾碎。
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