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「这一块侧切面是长条型油花跟红r0U平行数条的r0U,是五花r0U,大部分大家都会把它做成培根牛,并不是你店长推荐上面的低脂牛r0U,低脂牛r0U是这一块,板腱,油花几乎全部分布在同一面,所以切片下来後,会有一条白sE的油花在r0U片的一侧,r0U片中间会有一条透明的筋,当然,这也不是你店长推荐上的霜降牛r0U,霜降是这块最大块的,别名背肩,这一块油花以散状呈现在切面的这块就是霜降,至於剩下的这块,切面的油花是一条略宽的油花在正中间,红r0U在油花的两侧,是肩小排,到此,你们所有的r0U品都被我认出来了,我想,我应该是没有认错的吧!」