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付拾一捏了一碗自己的,剩下真让张春盛用刀削。
然后她就亲自去炒酸菜汤。
热锅放油,将新鲜捞出来的酸菜炒香了,再下一点丝瓜块——这个丝瓜是院子里种的。刚结出来,嫩得不行。
炒得微微变软,就放水进去熬酸汤。
这头熬着酸汤,付拾一一拍手掌,拔腿就往外头跑:“哎呀,差点忘了!”
一碗酸汤面疙瘩的灵魂,是藿香。
藿香嫩叶掐下来,切成细细的丝,放在旁边备用。
而酸菜里,有酸姜,所以也不用额外放姜。
等酸汤熬出味道,就往里头下面疙瘩。面疙瘩一个个浮起来,再煮上一会儿,等面疙瘩熟透了,这个时候就可以根据咸淡看看是否加盐。不用加盐的话,就直接放入藿香。
稍微一搅,那味道登时就勾得人口舌生津。
李秋娘嘴里有伤口,虽说已经好了很多,但是还是不太方便吃这种辛辣的食物。
所以付拾一给她单独做了一碗酸汤面疙瘩。面疙瘩全是用筷子搅出来的黄豆那么大一粒粒的。而且汤里没有放茱萸果。所以没有辣味。
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