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上面一层黄澄澄的鸡油,底下是果冻一样的汤冻。汤冻里还有点肉渣。
这个是用来做灌汤鸡包的。
付拾一用水将鸡肉冻煮开,变成一砂锅浓浓的鸡汤后,就将白米饭倒入汤里煮。
而后,再依次添加肉片,白萝卜和红萝卜丝,最后再来一把豌豆尖,加点盐——汤饭就好了。
汤饭不用煮得太久,跟粥不同。汤饭里的饭粒还是颗颗分明,只是都煮开花,入口是软香的口感。
想喝汤,就用勺子压着饭,盛出汤来喝。
想吃饭,就直接一勺下去,也是很香。
米饭吸饱了鸡汤,味道很好。
而里头的萝卜丝和豌豆尖,则是补充维生素和膳食纤维的。
肉片则是蛋白质。
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