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        老食客长了一张福气满满的圆脸，看上去五十来点儿，眯眼笑起来时，相貌看上去有些眼熟。

        老食客伸手接过铜锅子，也未推辞，笑着同含钏道了谢，“谢您的礼，您锅子的底料其实能再多一些，比如云贵的木姜子红汤锅、东北的酸白菜锅底、潮汕的山泉水锅，木姜子红汤锅可烫鱼片，酸白菜锅底可烫白肉与沙豆，山泉水锅可烫新鲜的黄牛肉片...一方一俗，都可融于这口小小的铜锅里。”

        含钏愣了一愣，抿唇笑起来，是老道行家了。

        前两个，她是知道的。

        山泉水锅子，她却是第一次听说。

        更甭提生烫黄牛肉了。

        前朝历代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征后，北疆西域食牛也放牛，又见北疆西域的男人体格健硕、身量较之大魏的男儿高出半头，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可农家单养的牛可食、与北疆通商贸易的牛也可食。

        只是有一条，只要这牛做过一天耕牛，杀之食用便是违例，要给这牛偿命的...

        故而，“时鲜”什么都敢做，偏偏牛肉不敢做。

        虽放开了食牛的规定，可真正敢吃的人，除了王公贵族，也没谁了。

        含钏笑起来，“前两种，好办。只第三种...儿着实做不到呀！若是买到耕牛，一则对不住牛，二则对不住食客，三则...儿这脑袋只一个，着实不够砍。”

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