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我在东京做美食的日常
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153、饺子的回忆 (1 / 11)
还不赶快来体验!!!
这里有个关于煮饺子的技巧,到底是冷水下锅还是热水下锅。
速冻饺子用沸水煮容易破皮,肉馅也不易熟。
所以要用冷水煮速冻饺子。
随着水温上升,饺子的面皮和肉馅受热更均匀,皮的口感也更加劲道。
新鲜饺子沸水煮。
在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅。
煮饺子时趁沸水把饺子下锅,然后用铲勺轻轻向一个方向推动几下。
这样做可以防止饺子互相粘连或巴锅底。
饺子皮的制作自然难不到刘明辉,三两下他就和好了面团。
趁着饧面的功夫,他开始准备馅料。
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