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        “螺蛳粉的臭味，不止是酸笋酸豆角散发的，更和螺蛳的腥味有关。

        “正宗的螺蛳粉，气味虽臭，但浓而不烈，臭而不腐。吃这很香，让人上瘾。

        “这种奇怪臭味，是螺蛳粉的灵魂啊。

        “这田螺没了腥味，代表螺蛳粉成品，气味大受影响。

        “就算我刘家秘方再正宗，做出来的螺蛳粉，那不能算地道正宗了。”

        刘裕松长叹一口气。

        十年如一日地制作螺蛳粉。

        他对螺蛳的味道熟悉到已经成为了本能。

        往往挑选石螺时，腥味是重要的标准，腥味太重或太轻，都不好。

        如果他能做主的话，那肯定会毫不犹豫舍弃这种田螺。

        叶小凡沉吟两秒，“的确，用了这种田螺，气味更偏向于鲜美香甜。

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