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        待锅内的汤汁已经少得只剩下薄薄的一层时，黄涛把江超切好的那些梅菜干。

        倒了一半进去。

        继续焖煮。

        之所以不将梅干菜全部放入进去，是因为梅干菜会吸收水分。

        若全部放进去的话，等会蒸制的时候，就会有很多的汤汁。

        而留下一半，是为了等会蒸的时候，吸收蒸出来的汤汁。

        黄涛等锅内的汤汁，全部收干，才将火给关掉。

        他把没放入锅内的那些梅干菜，铺于一个个的碗内。

        然后小心地把肉块从锅内捞出，

        肉块肉皮朝下，分别放在碗内。

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