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        但现在物产不丰富，顾蔓去镇上看过了，供销社都没有卖豆干的，她就琢磨着想自己做一些。

        她把豆腐切成薄块，然后两面拿笼布包裹住，上面用木板压上。

        一晚上的时间，豆腐里的水份都被吸干，早晨起来，顾蔓用八角茴香等料做了卤汁，把豆腐干扔进去焖着，等汤汁收的差不多了，她放在一个干净的锅里，细火慢慢烘干。

        这豆干做起来容易，但顾蔓的香料配制与别人的不一样。

        她上辈子在饭店打工，有幸学到过一位大厨师的素肉卤制手法，后来她尝试着用这法子卤豆干，没想到做出的豆干远比别人家的香。

        到中午的时候，顾家人都吃到了顾蔓新做出来的素香豆干。

        “呀，这个好吃，像吃肉一样！”顾军先叫了出来。

        “不错，这个味儿香，拿这下酒最好了……”顾老爷子也频频点头。

        周梅手里拿了四五根，边吃边惊讶道，“咱蔓儿这脑袋瓜也不知道是咋长的，这豆腐还能做出肉的味来，我就没吃过这么好吃的豆干……”

        就赵秀莲一脸鄙夷道，“好吃有啥用，还不是乱花钱！”

        顾蔓道，“这种豆制品营养丰富，老少都适合，拌凉菜，炒着都好吃，我平时多做点还能给军子兰兰他们当零嘴。”

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