还不赶快来体验!!!
祁王妃昨日就念叨这件事情,大厨们瞬间放到心上,今日就准备上了。
乳猪挑了五花跟梅肉,仔细的处理掉了腥味儿之后,又精心调味儿,腌制,接着在炭炉上控制好火候,不断的翻面烤着。
一直到香味儿飘出来,再取出来,涮一次蜂蜜,再放到炭炉上,接着烤。
最后烤至边缘微焦泛黄,便可以夹出来,摆到盘子上。
五花肥瘦相间,油脂丰沛,经烈火炙烤之后,肥厚的油脂,已经随火而去,只留下一股浓香,包裹在层层纹理之间,咬一口,肉嫩且香,让人没办法拒绝。
梅肉瘦肉偏多,只有一些筋膜连着。
经高温烈火炙烤之后,只留缕缕属于肉的鲜香味儿。
吃它甚至不需要怕腻口,而且大厨们处理的很好,梅肉烤的软嫩入味儿,却又不干柴。
它一上桌,就引得众人哇哇的讨论了起来。
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