还不赶快来体验！！！

        是日，银杏庄子上送了些新鲜的鲜嫩的香椿芽和花椒芽儿来，宋玥得了这稀罕物儿，就兴致勃勃拿给周老太太看，又商议着做成春盘来吃。

        所谓春盘，很类似现代初春吃的春饼系列，把初春新生的青菜、嫩芽儿、葱丝、芽菜各色，或汆烫或炒或鲜菜洗净入菜，再备酱料，也有配炒鸡蛋、熏肉烧肉的，用薄薄的春饼加各种荤素菜料卷了吃，还有个名字：咬春。

        这香椿芽儿，最传统的吃法自然是用它炒鸡蛋，另一种吃法，就是用细盐搓一搓，然后裹鸡蛋面糊下油锅炸，炸至枝叶伸展，吃一口酥脆咸香，又有浓郁的香椿味儿，比炒鸡蛋更纯粹。

        花椒芽儿也一般处置。宋玥喜欢这种吃法对风味的最大保留，但油炸之物吃几口还行，多了难免腻，这时候就显出春盘的好处来。

        有薄而软韧的麦饼做皮子，再加一些清淡的烫芽菜、萝卜丝儿、酱料之类的，裹起来一起吃，又能够很好地消解掉油炸的腻味，最是爽口开胃了。

        江寒连着几天都有应酬，这一天回来的却早，与家人一起团团坐了，吃晚饭。

        看到大盘子端上来的各色配料，还有小笸箩里放着的厚厚一沓荷叶饼，江寒先笑了。

        “这都要谷雨了，怎么又想起来吃春盘了？”

        一边说着，一边却拿了一张饼看周老太：“阿娘还是卷鸡蛋么？”

        周老太太笑嗔着瞪他一眼，道：“今儿有香椿芽儿和花椒芽儿，谁还吃鸡蛋呐！”

        又嫌弃地摆摆手道：“恁不会卷，不用恁，让月娘卷，她配的菜料最好吃。”

        被亲娘嫌弃了的江寒讪讪一笑，自己夹了一些炒鸡蛋，又顺着周老太的意思夹了一枝炸香椿、一枝炸花椒芽儿放进去，胡乱裹了，大口一张咬掉半个，咯吱咯吱吃了，点头笑道：“果然好吃！”

        内容未完，下一页继续阅读