还不赶快来体验!!!
在他思绪转动间,秦鸿宇再度完成了一个步骤。
伴随着秦鸿宇把鸡翅倒入锅里面,放适量的绍酒、酱油、白糖和高汤,并且用大火烧开后,贵妃鸡出炉仅剩最后一个步骤——文火焖烧。
这个步骤是难中之难,一般来说只有从业十年以上的老厨师,才能够完美的把控火候。
厨师长静等秦鸿宇的笑话。
然而秦鸿宇对火候把控得恰到好处,文火焖烧了20分钟,倒入香菇和青笋,煮至汤汁浓稠,捞出排骨和姜块,再加入少量葡萄酒。
然后,秦鸿宇把锅盖打开,起锅。
下一秒,浓郁的香味快速的扩散,传入现场每个人的鼻中。
厨师长顿时大惊!
虽然还没看到秦鸿宇做出的贵妃鸡卖相怎么样,但单凭这一香味,他就知道,秦鸿宇的厨艺远远超出他的想象!
秦鸿宇把贵妃鸡盛入盖碗之内,然后抓起一旁刚才已经准备好的香菜撒在盖碗的一侧,然后呈现在大家面前。
贵妃鸡出炉。
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