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        这个时代的人很爱吃生的，不管是蔬菜还是水果，甚至是鱼羊畜肉。

        选新鲜鱼或羊的嫩肉切薄片装盘，直接就往桌上端，谓之为：脍。

        二曰：烧烤。

        烧烤这东西，大唐可比后世发达得多。以至于，不光食店酒肆之中有各种烧烤售卖，连寻常百姓家里一般都是两眼灶。

        一眼是封口的锅灶，上面坐着陶锅，煮饭蒸菜；另一眼就是敞口儿的烤灶。

        所谓脍炙人口，“炙”就是烧烤。

        而“脍炙人口”这个成语，也足见古人对食生和烧烤的重视了。

        其实这也是没办法的事情，以吴宁这五年来的所见所闻来看，正如后世的书本上写的那样。

        华夏的封建体制，包括政治、军事、文化、饮食，在南宋之前，都属于摸索阶段，真正成熟是从南宋往后。

        而唐代之所以成为华夏历史的骄傲，更多的是因为军事实力和国家影响力。

        人们只看到封疆万里、千邦来朝，只看到文化的包容和融合，却忽略了这个时代的科技水平还很落后，文教体制尚在探索。

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