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第一百六十一章 私房菜 (1 / 8)

还不赶快来体验!!!

        把准备好的主料一层层铺上去,最底先放冬笋,姜片然后排骨,牛蹄筋,猪蹄,鹌鹑蛋,响螺片,金华火腿,猴头菇,羊肚菌,鲨鱼骨,干贝。

        鲍鱼,花胶,海参放最上面。备好的汤倒进锅里,倒入一碗黄酒大火半小时转小火继续熬两个小时

        鱼翅要在出锅前40分钟再放,因为鱼翅很容易散掉

        其实佛跳墙这种东西,只不过听起来复杂一些。

        材料有一些可以替换的。譬如说,鹌鹑蛋可以用成鸽子蛋,黄酒的话也可以替换成红曲老烧。

        黄酒我只用了半瓶,喜欢酒味醇厚一些的可以适量多加。猴头菇和羊肚菌也是可放可不放,放了这两种食材,汤最好不要隔夜。因为隔夜就会变酸。

        所以说,你们这两个小东西真真是命好。

        人家隔壁那儿桌的客人,提前一个星期预定好的。

        这今天中午才出锅。傍晚你们就来寻吃的!

        得了,这些个大补的好东西。今儿也就便宜你们了。”

        我听这二伯母,叽里呱啦的介绍了这么一大长串。

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