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第569章:教唆成纨绔 (1 / 5)

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        对于二皇子李仁忠的不屑,乐天且先予反驳,只是笑着与太子李仁保说道:“这乌龙镶白玉说起来也平常的紧,民间唤做泥鳅炖豆腐,取度去脏物的泥鳅与大块豆府一起放入锅中,随后一点点加热。

        感受到烫渐热的泥鳅开始不安地扭|动,若不可耐时,就会为钻进冰凉的豆腐中避热,很快,豆腐也滚|烫了,泥鳅痛苦地被炖熟,这就达到肉嫩汤鲜的境界,再加以调和滋味,便为妙不可言的上品。

        至于那风干鸡,则是以极快的速度活拔鸡毛、开膛取脏、填调料入鸡腹,再缝上挂于通风处。这时鸡是活的,还能在檐下的风雪中‘咕咕’叫唤,但这样其的肉香且嫩,非它物可比也。”

        不管好不好吃,听着吃法便很是新颖别致,太子李仁保出于外交辞令赞叹道:“寻常之物穷以不寻常之法,乃出不寻常之味道,甚妙!”

        随即乐天将目光投向二皇子李仁忠,笑道:“在下这里还有两种关于烤全羊更为别致的制法,想来二皇子殿下会感兴趣的!”

        “我倒要听听乐山侯这烤全羊的制法。与我大夏的制法有何不同?”李仁忠依旧不以为然。

        乐天接着说道:“此种烤全羊的制法不同于寻常的烤全羊做法,需用数天方才成菜,此前,先给肥羊净毛,喂泄药,以净其肠胃,然后将净毛的羊置于专门的烤房中,慢慢加热,旁边置一盘伴了安息茴香、胡椒等香料的盐汤。

        当烤房热到一定程度时,那羊忍受不了酷热煎熬便会喝那香料盐汤,随之地汤料会随着羔羊的饮入,而慢慢渗透到羊身各部位,这样直至将羊烤熟,方才成菜。”

        听到乐天说这种烤全羊的制法,李仁忠很是好奇,言道:“改日定然一试,看看这般制法的烤全羊是否如乐山侯所说那般美味。”

        对于李仁忠之言,乐天并未接话,而是继续说道:“在下此前还品尝过另一种唤做‘迪烤乳羊的名菜,当排于烤全羊之首!”

        对于乐天所言的美食之法,太子李仁保兴致更浓:“喁,炭烤乳羊,这又是怎般制的?”

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