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        这一点倒是有那么一点发达国家的味道，油炸食品，永远的神！

        《梦溪笔谈》里面就提到过，北方人不问何物，皆用油炸。而大宋百姓最常用的油就是在黄河一带，广泛种植的芝麻榨出来的芝麻油。

        芝麻出油率高，而且味道香醇，在提炼手段稍微原始的宋代，毫无疑问是最好的植物油。注意啊，更高级的动物油可不是寻常人能吃得起的。

        百姓要是能弄到一块肥肉，煮着吃不香吗？怎么舍得拿来熬油。

        所以只有一些有钱人家，才有高级的猪油，如雪般细腻香浓的猪油，简直比药材还珍贵。

        毫无疑问，在大宋，油是一个比食盐还暴利的行业，而且还是没有被朝廷垄断的行业。

        户部那帮人不是不想，毕竟连酒曲都没有放过，又怎么会放过更有油水的油呢！

        只不过朝廷是真的没有办法。

        宋人虽然喜欢油，但是主要的农田种的都是粮食，只有在房前屋后，在一些畸零地块，种点芝麻，不成规模。

        收获之后，就在村里的小油坊榨了，朝廷根本没有插手的余地。

        如果说垄断酒曲，还算是技术活，有利可图。那榨油是真的没有办法，只能听之任之。甚至珍贵的油都不会拿到市面交易。

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