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        他偏偏独辟蹊径，愣是对黄豆下手，折腾来折腾去，愣是折腾出了豆腐这么个神奇的玩意，从此流行两千年，长盛不衰，哪怕到了后世，吃豆腐也是喜闻乐见的娱乐活动。

        顺便说一句，或许是刘安的名气太小了，在民间的传说里，豆腐是关云长发明的，咱也不知道关羽的刀法是不是磨豆腐的时候，琢磨出来的……

        总而言之，黄豆不稀奇……甚至耶律大石还知道，在辽东的地盘上，由于气候恶劣，水稻和麦子种植都很困难，事实上不少契丹人会种黄豆，并且把黄豆当做饲料，喂养牲畜。

        这一点上，赵桓也果然没有骗人，在后世东北也是黄豆的主要产区，品质相当不错。

        再接下来，就是拿黄豆榨油。

        这事情却也不是赵桓信口胡说。

        在宋代之前，主要使用荤油，植物油是个稀罕物。

        可是到了宋代之后，油炸兴起，人们疯狂追逐油类，各种能榨油的种子，都被找出来了。

        陕西有人用杏仁，山东甚至把苍耳子都拿出来了。

        只不过在一堆乱七八糟的东西当中，最受宋人推崇的还是芝麻。

        无他，芝麻含油量高，稍微用手捻一下，就能感觉到油汪汪的。

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