还不赶快来体验!!!
只是味道嘛……就比较一言难尽。
为了生存,陆如音可以什么都吃,也什么都吃过。但是如果有条件和能力,她还是愿意改善一下伙食。
绿豆汤几乎人人都会熬。
但是如果熬不好就会有豆子的涩味,而且乡下白糖难寻,没有糖,汤里豆子的涩味和苦味就更加明显。
陆如音熬汤的方法是和一个南方驴友学的,不需要泡豆子,而且保证出沙,省时省力还好喝,唯一麻烦的是火候不好掌握。
先把绿豆加水煮沸,第一锅水倒掉,然后加第二次水,大火再次煮沸,然后去掉几根柴火,改成中火,直到豆子全都爆开,再加水煮个一刻钟就成了。
如果有白糖或者古巴糖,再加点糖那更好,可惜知青点没有这个,就只能作罢。
冰箱和冰柜是自然没有的,要想让绿豆汤快速降温就只能把汤锅吊在水井里,味道也还算不错。
俗话说巧妇难为无米之炊,这话说得不错,但放在陆如音这里也只能算是说对了一半。因为陆如音一向坚信没有食材那就创造食材。
今天挖土豆的时候,她发现了不少野苋菜和斧头花,村子里的人家家户户都吃过野菜,粮食特别短缺的时候,野菜还救了不少人的命。
内容未完,下一页继续阅读