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        清蒸鱼的做法很简单，只需在鱼身上抹上盐，加几片姜，再用料酒淋在鱼身上，腌制15分钟就能上锅蒸鱼了。

        但是陆家没有料酒，所以就用白酒代替，不过这个年代的白酒都是真材实料的自酿酒，效果只会更好。

        为了使鱼在腌制的过程中更入味，陆如音在鱼身的两面都划了两刀，把姜片插进去，还能去腥。

        豆腐酿肉，顾名思义，就是把豆腐掏出一个小坑，再把调好的肉馅填进去，最后上锅把豆腐煎成金黄色即可。

        其实这道菜也不难，只是豆腐易碎，一个不小心豆腐酿肉就会变成豆腐渣炒肉馅。

        厨房里有新鲜的北豆腐，陆如音找先把豆腐切成大小适中的方块，然后用勺子在豆腐上挖出一个小坑，肉馅在煮饭以前就调好了，酱红色的肉馅填在雪白的豆腐里，像一个个红顶白墙的小城堡，还没有煎熟就已经十分好看。

        这道菜必须吃新鲜的，所以如音仍旧把它放置在一边，准备等家人们回来了再煎。

        鱼已经可以上锅蒸了，米饭也转成小火，但是汤还没有炖，陆如音此刻深感两个灶台的不够用。幸好陆家还有一个小煤炉，可以用来熬汤。

        白切肉的肉是陆妈妈已经煮好的，陆如音只需将其切片，再调一个酱汁就行。

        “好香，好香，妈你今天做什么好吃的了？”

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