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她先把腌好的白萝卜挤干水份。
把挤干水份的白萝卜放到坛子里。加入姜丝,蒜片,小米椒切圈。再调入酱油和香醋。秘制腌菜料,芝麻大料花椒炸好的辣椒油,搅拌均匀。
调料可以多加一些,白萝卜也会更入味。
她腌的咸菜之所以好吃有滋味,很重要的一点就是她舍得下料。
古人不舍得下料,味道吃起来就会寡淡很多。
白萝卜腌好后把坛子盖子盖好密封,腌制俩天就又可以吃了。
三个纸片人已经把黄瓜也切好了。
楚清辰找来个大盆,把黄瓜放到盆里,加些盐巴腌制。
黄瓜腌制的时间长,要四五个时辰。
不能像是白萝卜时间短用白糖,就只能用盐巴腌制。
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