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第17章 厨艺精进 (3 / 5)

还不赶快来体验!!!

        之后,佟飞开始了焖面的烹制。

        首先还是羊肉汤的炖制。有了昨天的经验,再加上自己厨艺水平的提升,佟飞今天烹饪的过程更加的顺手了。

        与昨天不同的是,今天佟飞有足够的时间去炖汤。而中药也买到了,佟飞按照配方上的要求,严格的加入了所需的药量,盖上锅盖一起炖了起来。

        中药如果加入过多,会使食用者药补过量,同时也可能会伤害到人的肝脏、肾脏等器官。而适量的中药,对人体是有一定的好处的,也可以改善食物的味道。

        由于要看着锅,不让汤熬干,佟飞今天没有出门。等待着熬汤的时间,佟飞拿出笔记本电脑,继续构思起了未完成的别墅设计图。

        佟飞就这样,一边熬着汤,一边进行着别墅的设计。当水快要干时,佟飞就再加入适当的热水进去。

        如果加冷水,会影响羊肉的口感,所以这个细节也需要注意。

        很快,羊肉的香味便飘得满屋都是了。

        与昨天的香味不同,今天由于炖的时间更长,羊肉的香味更加的浓郁了。又由于几味中药的加入,羊肉的味道中混合着淡淡的药香,把羊肉的膻味冲洗得一干二净。

        看羊汤炖得差不多了,佟飞开始了面条的加工。

        面条的制备和昨天并没有什么不同,只是由于佟飞厨艺水平的提高,面条细节上的加工更加的精细。今天为了能够大家吃,佟飞特意多擀了一些面条。

        将羊肉和羊肉汤倒出来,切好四季豆和羊肉丝,便只剩最后一道工序了。佟飞叫赵庆和柳灵过来,等他们到了,面再下锅,刚出锅的面口感才最好。

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