还不赶快来体验!!!
说起来容易做起来难,别看只是包子馅,那也是很麻烦的,先看李氏这边!
先把挑好的红豆绿豆还有大枣挑拣一遍,把坏的不好的挑出来,要不然影响口感!然后再在清水里洗一遍,洗掉粘在上面的脏东西,直至水变清澈才好!
“秀儿,你去舀一些水放到锅里!”李氏让旁边站着的李秀帮忙!她有些腾不出手来!
然后她把处理好的豆子放进锅里,放上适量的水,不能少,要不然豆子煮不熟,也不能太多,要不然馅料太稀,包子包不成,这就看经验了!李氏动作麻利,很快就处理好了,盖上锅盖,开始烧火!
别看只是烧火,这也不是简单的活计,要把握好火候,不能太大,也不能太小,太大了容易糊,并且,等水烧开了以后还要时不时的搅一下锅,到最后要不停地搅,要不然会粘锅!
胡氏这边的活计也不轻松,萝卜是昨天就洗好的,古代也没有现代那种专门的工具,很容易就能把萝卜弄碎,这里只能人工的切!
这可是很大的工程,李慧也过来帮忙,半个时辰也没有完成,因为家里人多,需要的包子也就多,胡氏胳膊都酸了!
“大嫂,我也来帮忙!”
“哎,行,咱俩一起会快点!”胡氏看周氏已经和好面,当然没有不同意的!
时间一点一点的过去,棒棒棒的剁菜声音一直不停,大家没有一个停下来的!
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