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“炒酒?”听了这个词,李小仙和史蒂芬周二人长大了嘴成O字形,注视着那师傅的一举一动。
一个砂锅、一坛黄酒。
拍开泥封,酒入砂锅。
随温度的增加酒竟然燃烧了起来。
“把酒精都烧掉,或自然熄灭之后才可以用。”那师傅说完,看了眼已经渐渐灭掉的火光,突然歪头冲二人说道:“有人很奇怪为什么自己做的佛跳墙会有酸味,其实酸就是因为控制酒的时候没控制好。比如那孽徒,他总不愿意等这片刻光景。”
火灭,酒入汤。
“同样,遵循古法,煨至汤需要八个小时。”那师傅说完这话,李小仙见那师傅抬起手,那柔和的涟漪再次出现。
“用美味去留住时间,你要用一颗孤独的心去锁住你的匠心才能做出一道好的佛跳墙。”那师傅一边开启加速齿轮,一边说着大道理。
李小仙和史蒂芬周对视了一眼……
须臾,汤熬制好了。
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