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不是那些料理的构思不好,而是完成的融合程度还是差了很多。
对于食客来说,等于变相增加了品尝的门槛。
“结合...是关键!”
这个时候,井之头五郎也开口了,一本正经的给出了自己的意见,也是直指问题的核心。
“味道无法区分出层次,不能造成叠加而是混杂的,那么这道汤品如果食材越多,反而越是败笔。”
“而这结合,就考验的是料理人本身的水平了。”
说到这里,井之头五郎也没忘记拉一把一直没有开口的IGO京都御分部部长丰臣梯己。
在他看来这个后辈还算不错,怎么都要让他说两句。
“在IGO分部长看来,如果这道料理可以完成,应该是适合什么水平的料理人去烹饪?”
没有想到会被井之头五郎递来话头,不过丰臣梯己倒是很流畅的接了下来。
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