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第146章 返本归元,本味之汤! (4 / 6)

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        “那就难怪他之前要将螃蟹舂碎,加入盐来进行腌制了。”

        德川风电被薙切仙左卫门的话提醒,也终于看懂了赵扶余的料理想法,眼瞳一缩的同时,更加惊叹于这个中州少年的天赋。

        ‘极致的味道么?他才多大,就已经走到这一步了?!’

        念头转动间,德川风电的话却与想的东西毫无关联。

        “只有这样萃取出来的咸度,才能达到以食材为调味的作用。”

        “真是奇思妙想的结合。”

        有了两位大人物的背书,许多料理人也被触动了那一直徘徊的疑惑,可下一个问题犹然产生了。

        数种食材的搭配,形成的汤品味道便已经很难掌握了。

        赵扶余这里可是数十种食材,十几口大缸一齐熬煮,组合后的汤汁味道到底要怎么个主基调呈现先不说,最关键的是怎么保证味道不会因为过于复杂,而变成只有单纯的冲击没有余韵。

        又或者变得太过厚重,反而压抑了食客的食欲。

        要知道,因为料理的味道太过复杂,反而让人尝了一口就不想继续品尝的事情,在这个世界也是时有发生。

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