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锅里少放一点点油,排骨丢进锅里用大火煸炒。
等它消瘦的差不多时,下八角、桂皮和糖翻炒,给排骨表面裹上美丽的糖色。
然后倒入黄酒、葱姜蒜、酱油调味。
倒完清水,等大火烧开的时候,撇去浮在表面的血沫。
第一次放醋后,要耐心地用小火炖上足足三刻钟。
等汤汁收到特别粘稠状态时,加第二次醋。
在汤汁将近浓稠的时候,即大功告成。
原本顾知栀打算来个猪肉宴的,可做完这两道大菜,她已经累得胳膊酸痛。
光吃肉会腻,她从菜篮子里挑了两根黄瓜和三个番茄,打算做个拍黄瓜和番茄蛋花汤来下饭。
云澈身上好像有自动定位器,总能寻着香味找过来。
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