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奶爸的美食店
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第110章十有八九是新品 (3 / 19)
还不赶快来体验!!!
“浩子,你那锅开水烧好了没?”
“老板,已经烧开了。”
随后,黄涛左手提握钩环,使鸭脯向外。
右手舀一勺开水,先洗烫体侧刀口,使水由肩而下,再烫鸭脯,连续淋4次—5次热水。
再放入沸水中,焯8秒钟至鸭皮完全紧绷,表皮层蛋白质凝固,皮下气体最大限度的地膨胀,皮肤致密绷起,油亮光滑。
最后,往鸭身上浇两次秘制的糖水。
把每一个部分都均匀的浇上。
上好糖水的烤鸭,直接风干。
为了节省时间,他用电风扇风干。
十几分钟后……
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