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第110章十有八九是新品 (3 / 19)

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        “浩子,你那锅开水烧好了没?”

        “老板,已经烧开了。”

        随后,黄涛左手提握钩环,使鸭脯向外。

        右手舀一勺开水,先洗烫体侧刀口,使水由肩而下,再烫鸭脯,连续淋4次—5次热水。

        再放入沸水中,焯8秒钟至鸭皮完全紧绷,表皮层蛋白质凝固,皮下气体最大限度的地膨胀,皮肤致密绷起,油亮光滑。

        最后,往鸭身上浇两次秘制的糖水。

        把每一个部分都均匀的浇上。

        上好糖水的烤鸭,直接风干。

        为了节省时间,他用电风扇风干。

        十几分钟后……

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