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奶爸的美食店
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第639章 不能因为赚钱而坏了良心 (8 / 9)
还不赶快来体验!!!
趁着这个时候,他又找来一个盘子,在里面倒入一些玉米淀粉,把小虎弄干净了的排骨在淀粉中滚一下,让排骨的表面沾满淀粉。
这样炸出来的排骨,才能达到外酥里嫩的口感。
而且。
有了这层淀粉,还能锁住排骨里面的水分,令其汁水丰盈,口感更佳。
等油温七成热时,黄涛开始用降温油炸法进行炸制。
将排骨一个个的下锅。
等排骨入锅变色后,黄涛把火关小。
很快,锅内的油温就降了下来。
大概炸了五六分钟后,黄涛把火重新开大,让油温再次升高。
如此一来。
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