还不赶快来体验!!!
将锅内的那些豆腐皮卷,一一地捞出的同时,轻轻地颠了几下漏勺。
让那些多余的油脂能彻底地流下来。
然后将漏勺继续放在油锅的上方,拿起一瓶香油瓶。
一手继续轻颠漏勺,一手往漏勺之中,淋入一些香油。
看黄涛这一操作,老秦嘴角的弧度,不禁向上翘了翘,心里直感叹黄涛的手艺,实在是高超啊!
之所以有如此感叹,主要是这刚炸好的豆腐皮,是非常的酥脆的,动作稍稍过大,就会令其破裂,而黄涛用在轻颠漏勺的过程中,里面的豆腐皮卷压根就没任何的碎渣掉落下来。
这足以说明了黄涛的手艺,确实高超。
至少在他认识的那些年轻一辈的厨师之中,还无一人,能做到这一步。
当然,他自个也是堪堪做到了这一步。
而且黄涛炸响铃的做法,也是很正确的。
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