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        这道菜最后成品，是要配着蘸料吃的，所以这盐，不能放多，给肉馅稍稍来点底味儿就行了。

        将肉馅抓拌均匀，放一旁腌制。

        “老板，水开了。”负责烧水的林子风笑着说道。

        黄涛点了下头，交代一句：“好，我知道了，你把灶上的火，先关掉吧！”

        “好！”

        林子风乖乖照做，关火，然后在一旁等候老板的下一步吩咐。

        黄涛拿起神级菜刀，开始切豆腐皮。

        这豆腐皮是不能直接使用的，因为在晾干的过程之中，外面会形成一圈比较硬的豆筋，需将其切掉，免得影响了最后成品的口感。

        当然还有一点，是为了整体的美观性，需要将豆腐皮切成正方形。

        如此一来。

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